A servidora do Câmpus Jataí, Josie Melissa Acelo Agricola, publicou o livro Cerrado, energia e sustentabilidade pela editora da PUC Goiás. Trata-se de uma coletânea de trabalhos que discute questões relativas a desenvolvimento sustentável, agronegócio e meio ambiente na atualidade. Entre os colaboradores, estão outros pesquisadores de diversas áreas do CAJ, entre eles o professor do curso de Agronomia,  Alexandre Choupina, e do professor do curso de Educação Física, Nestor Alvim. De acordo com a autora, que participou da conferência mundial Rio+20, a intenção é revitalizar o debate ambiental em vista do desenvolvimento econômico e social do Brasil.