Da Redação

A Nutricandies, projeto incubado no Centro de Empreendedorismo e Incubação (CEI) da UFG, foi selecionada para o Youth Impact: Because You Matter, programa global desenvolvido pela Unesco que apoia iniciativas lideradas por jovens com soluções inovadoras para desafios ambientais e sociais. A empresa é encabeçada pelo pesquisador goiano Gustavo Rocha, doutor em Ciência e Tecnologia em Alimentos pela Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás (EA/UFG). A seleção reconhece o potencial de inovação, pesquisa científica e impacto nos sistemas alimentares.

O carro-chefe da Nutricandies é o Chocolate Mel de Cacau, o primeiro zero gordura do mundo, baixo em calorias, e com apenas três ingredientes em sua composição: cacau, fibra de maçã e mel de cacau. Este último ingrediente é um líquido proveniente da polpa do cacau, rico em minerais e açúcares naturais, comumente descartado durante o processo de colheita do fruto devido sua instabilidade. O potencial do mel de cacau estimulou os estudos do pesquisador Gustavo Rocha em busca de alternativas para estabilizar este líquido rico, transformando-o em um adoçante natural.

O programa Youth Impact oferece capacitação, mentoria especializada e apoio financeiro, conectando jovens empreendedores a uma rede global de especialistas e instituições comprometidas com a transformação sustentável. Durante o programa, os projetos selecionados recebem suporte para fortalecer seus modelos de negócio, ampliar impacto e acelerar soluções voltadas à segurança alimentar e à sustentabilidade.

Além do apoio do CEI/UFG, a Nutricandies também recebe o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (Fapeg), por meio do projeto Trilhas da Inovação.